Хомус – сытное и вкусное блюдо, которое можно встретить во многих восточных странах. Это пряное пюре из нута может подаваться как самостоятельная закуска или как соус к другим блюдам. Если вы хотите насладиться изысканным вкусом хомуса в домашних условиях, следует внимательно подойти к его выбору в магазине.

На что обратить внимание при выборе хомуса

• Состав. В идеале в составе хомуса должны быть только нут, тахини (кунжутная паста), оливковое масло, чеснок, лимонный сок и соль. Иногда допускается добавление пряных трав (например, петрушки, кориандра) или специй (например, паприки, тмина).
• Консистенция. Хомус должен быть однородной, кремовой консистенции, без крупных комочков.
• Цвет. Хомус может быть темно-бежевого, оливкового или светло-коричневого цвета. Это зависит от степени прожарки нута и добавления специй.
• Вкус. Вкус хомуса должен быть сбалансированным, сочетающим в себе нежную сладость нута, терпкость тахини, кислинку лимона и пикантность чеснока.
• Срок годности. Хомус – скоропортящийся продукт. Срок его годности после вскрытия упаковки составляет не более 5 дней.

  Где купить хомус

• Супермаркеты. Многие крупные супермаркеты предлагают широкий выбор хомуса различных производителей.
• Специализированные магазины. В специализированных магазинах, торгующих восточными продуктами, можно найти большой ассортимент хомуса на любой вкус.
• Онлайн-магазины. В интернет-магазинах можно заказать хомус с доставкой на дом.

  С чем подавать хомус

  Хомус универсален и может подаваться как угодно. Вот несколько классических вариантов:

• Как дип для овощей. Хомус идеально сочетается с морковью, сельдереем, перцем и другими свежими овощами.
• Как намазка на бутерброды и сэндвичи. Хомус можно использовать вместо сливочного масла или сыра.
• Как соус для блюд из мяса и рыбы. Хомус добавит пикантности курице, баранине, рыбе и другим белковым блюдам.
• Как заправка для салатов. Хомус можно использовать как заправку для салатов вместо майонеза или растительного масла.